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萝卜生产加工制造工艺专利技术

1、胡萝卜蜜饯的制作工艺
    [专利简介]:本发明涉及胡萝卜蜜饯的制作工艺,其特征在于:选组织紧密、红嫩心小,无病虫无伤裂的胡萝卜,胡萝卜洗净、沥干,刮去外皮,切成圆片,将胡萝卜片放入沸水锅中煮15分钟,待稍稍变软捞出沥干,将冷开水和白糖放在大盆中,充分搅拌均匀后,倒入胡萝卜片腌渍2天,将胡萝卜同糖液一起倒入锅中,加入柠檬酸熬煮30分钟,待糖温达到108℃时起锅,倒在盆中渍1天,再将胡萝卜同糖液一起倒入锅中,熬煮30分钟,待糖液温度达到112℃或糖液浓度达到75%以上时离火,把胡萝卜片取出沥去糖液,待其冷却至60℃时,均匀拌上糖粉即可。本发明方法制备出的胡萝卜蜜饯成品,色泽红艳,组织柔软,酸甜可口。

002、青萝卜居家储存保鲜技术
    [专利简介]:一种青萝卜居家储存保鲜的方法,其特征是,准备一个干净的缸,容量不必太大,距离缸口10厘米位置线以下部分,能够盛上7.5—10公斤的湿土就可以。准备一些湿土,数量如上所述,7.5—10公斤,湿度以手攥紧成团,松开后,轻压即散就行。将刚买回来的新鲜青萝卜清捡,剔除那些受过病虫危害和机械损伤的。将那些阉头不彻底、还带着缨的青萝卜再用刀切一遍,切去缨子,这样处理后,在储存的过程中,青萝卜才不会继续发芽,变质变味,失去食用价值。先将缸底铺上15厘米厚的湿土,然后将新鲜青萝卜拾进去,青萝卜上面,再盖上10厘米厚的湿土。它解决了传统青萝卜储存方法中存在的技术问题,适应于蔬菜储存保鲜领域。

003、一种扶本强精萝卜汁及其制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种扶本强精萝卜汁及其制备方法,包括:选取原料,包括:红萝卜汁;由黄芪、枸杞、制首乌、党参、茯苓、五味子、肉苁蓉、决明子、莲子制备的浸膏;柠檬汁;蔗糖;按照重量比1000:44-48:4.8-5.2:3.8-4.2的比例,放入混合机内进行充分混合,即成扶本强精萝卜汁。

004、一种美容健身萝卜汁及其制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种美容健身萝卜汁及其制备方法,包括:选取原料,包括:萝卜汁;由当归、大枣、薏米仁、白茯苓、葛根和莲子制成的浸膏;牛蒡子根汁;由野蜂蜜制备的炼蜜;柠檬汁;按照重量比1000:26-30:8-12:10-12:4-6的比例,放入混合机内进行充分混合,即成美容健身萝卜汁。

005、一种甜瓜水果、白萝卜蔬菜复合汁
    [专利简介]:本发明涉及一种水果、蔬菜复合汁,其配方如下:甜瓜汁10~40份,圣女果汁10~40份,奇异果汁10~40份,甘蔗汁15~40份,西瓜汁10-20份,白萝卜汁10~20份,西红柿汁40~50份,茄子汁10~20份,冰糖5-10份,羧甲基纤维素钠0.2~0.6份,卡拉胶0.2~0.6份,本发明的水果、蔬菜复合汁,成分多样、功能全面,口感极佳,营养丰富、全面,酸甜可口,经常饮用能够延年益寿。

006、一种胡萝卜肉松的制作方法
    [专利简介]:本发明涉及一种肉松的制作方法,属于食品制作方法技术领域。一种胡萝卜肉松的制作方法,其特征在于包括以下步骤:原料预处理;汤料配制;搅拌、浸泡;熬煮;挤压;拉丝、翻炒;包装。本发明采用了新鲜猪腿骨为原料,带骨焖烧,不仅降低了对肉纤维的破坏,同时还将骨油压出,增强了肉松的光亮度,保留了肉骨头中的营养风味,使生产的肉松保持原汁原味,同时加入胡萝卜,保证了肉松口感鲜嫩、营养丰富。

007、一种含有β-胡萝卜素的软胶囊
    [专利简介]:本发明涉及一种保健品领域,具体涉及一种含有β-胡萝卜素的软胶囊。其特征在于:由下述重量份数的原料制成:β-胡萝卜素30-40份、大豆油20-30份、明胶5-6份、甘油1-3份、水20-30份。本发明是对抗自由基有效的抗氧化剂之一。具有强化免疫系统、增强抵抗力、预防心脑血管疾病、辅助抑制肿瘤等功效,且能降低口腔病、乳病、子宫颈病、肺病等几率;能预防白内障,有助于保护眼睛晶体的纤维部分。能转化成维生素A,帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。本发明成本低、生产工艺先进简单,效果好且服用携带方便,适用于各类人群,具有补充胡萝卜素的作用。

008、一种萝卜干的制作方法
    [专利简介]:本发明公开了一种萝卜干的制作方法,包括如下步骤:泡制,以每100公斤萝卜使用20公斤的食用盐为一总盐量,每次以不高于总盐量3%的食用盐搓揉萝卜至表皮出水并软化,以一重物重压并泡制于萝卜与食用盐所析出的一混和液中,重复至萝卜内部呈现透明;晾晒,将萝卜晾晒至表面析出盐结晶,并显示黄棕色的一干萝卜为止;以及保存,将黄棕色的干萝卜放置于堆有一干草的老坛保存,即至通体黑色为止,即完成萝卜干的制作。

009、一种速溶胡萝卜冲剂
    [专利简介]:本发明涉及一种冲剂,具体为一种速溶胡萝卜冲剂。本发明提供的这种速溶胡萝卜冲剂,具体制作过程是:1.采用传统烘烤房或者烘干机把优质的胡萝卜进行烘干去掉水分;2.将胡萝卜去皮,切成0.5-1cm左右厚度的薄片,用蒸汽烫5~8分钟;3.在70~75℃温度条件下,胡萝卜薄片的干燥需7~9小时,使其含水量降至5%~8%;4.将干燥后的胡萝卜薄片用磨碎机磨成粉状;5.分成10-15g的小袋密封即可。其冲剂为小袋包装,携带和存储非常方便,开袋即可冲泡,加水能快速溶化,方便实用。

010、一种即食萝卜食品的加工方法
    [专利简介]:本发明涉及一种即食萝卜食品的加工方法,取新鲜、干净、无损伤的红皮萝卜和白皮萝卜,用清水洗净后切割成萝卜条,然后将萝卜条放入开水中进行蒸煮处理,取水、花椒、陈皮、桂皮、鲜葱、鲜姜块、白糖、料酒和香油配制成辅料,将萝卜条放入蒸煮容器中,然后将辅料倒入蒸煮容器中,进行加热蒸煮,最后将蒸煮后的萝卜条捞出沥干,放入灌装生产线上进行真空包装。此方法制得的萝卜条较好地保持了萝卜条的营养成分,口味独特,方便携带,可随时随地食用,对人体健康有益。

011、富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料及制备方法
    [专利简介]:本发明属于生物技术领域,具体涉及一种富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料及制备方法。所述富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵功能性果蔬饮料,以富含β-胡萝卜素的乳酸菌发酵原料为液体培养基,接入乳酸菌发酵制得,该发酵原料由多种果蔬原浆复配,功能更多样,营养更丰富全面;该果蔬饮料是经乳酸菌发酵制备得到,不仅能最大限度的萃取果蔬中的营养成分,得到多种果蔬的不同营养,而且还能得到更多果蔬本身所不具有的有益成分,长期服用;所得果蔬饮料无酒精,无沉淀,酸甜可口,适于工业化发酵生产。

012、一种萝卜蚕豆酱及其制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种萝卜蚕豆酱,各原料组分之间的重量配比为:蚕豆280-320、面粉20-35、红皮萝卜20-30、羊排15-20、茄子6-8、鲤鱼肉12-14、蓝莓醋3-5、青笋4-8、滑子菇10-12、山楂核1-3、女贞子1-3、韭菜子2-4、马鹿胎1-3、玉米须2-4、盐50-70、营养液20-30;本发明工艺中,将红皮萝卜切块后放在营养液中浸泡后再加入到酱瑛中,使得做出的蚕豆酱不仅口味独特,而且营养丰富,此外,中药、鲫鱼粉等的使用,还使得蚕豆酱增添了高蛋白、滋阴养肾等保健功效。

013、一种萝卜叶饺子食品制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种萝卜叶饺子食品制备方法,其特征是将加工的萝卜叶粉和面粉、土豆粉混合调制面团制成饺子皮,将处理的鲜萝卜叶为原料制成饺子馅,其皮料组分的重量百分比为:萝卜叶粉15-30%、面粉60-70%、土豆粉5-10%,其馅料组分的重量百分比为:鲜萝卜叶15-30%、其它配料70-85%。本发明产品采用的处理方法和工艺,易于加工、馅料易于入味,饺子皮耐煮,面皮不粘连,赋予水饺煮后良好的通透性,减少破皮机率,鲜萝卜叶原料的饺子馅口感爽滑劲道、有嚼劲,饺子口感好,营养价值高。

014、一种适合幼儿食用的胡萝卜加钙饼干
    [专利简介]:本发明提供一种适合幼儿食用的胡萝卜加钙饼干,具体的制作步骤为:1)制胡萝卜汁以及胡萝卜细浆渣混合粉;2)将牛骨洗净蒸50-60分钟,晒干粉碎过滤,制成牛骨粉密封后于4摄氏度以下储藏;3)取酪蛋白酸钠、胡萝卜汁、牛骨粉混合混合加热,成均匀糊状后与混合粉搅拌混合制成面团;4)用模型冲压成型;5)烘烤;6)通风冷却、包装。有益效果:制作便捷、成本低、营养丰富、补钙效果好、吸收快、易于消化、无副作用、口感香浓。

015、甜味胡萝卜玉米营养面及其制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种甜味胡萝卜玉米营养面,该甜味胡萝卜玉米营养面的主原料包括胡萝卜汁、玉米汁、木薯粉、面粉;辅料包括食用碘盐、食用碱、温水;所述各原料的重量份数为:胡萝卜汁5~15份、玉米汁5~15份、木薯粉100~200份、面粉50~100份、食用碘盐0.5~1份、食用碱0.1~0.3份、温水30~50份。该甜味胡萝卜玉米营养面的口味独特、营养价值高、生产成本低,可以有效的改善目前部分人群偏食、不喜主食的现象。

016、一种爽脆萝卜脯食品的制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种爽脆萝卜脯食品的制备方法。本发明制备爽脆萝卜脯食品的方法,包括如下步骤:(1)原料的选择(2)萝卜原料的腌制:按重量百分比计:萝卜85-87%、食盐13-15%(3)爽脆萝卜脯的腌渍:按重量百分比计:萝卜60-70%、清水7.0-10.26%、白砂糖13-15%、大蒜4-5%、冰醋酸2-3%、酱油2-3%、50度白酒1-2%、新鲜老辣椒0.5-1%、甜蜜素0.4-0.6%、山梨酸钾0.02-0.03%、苯甲酸钠0.02-0.03%、双乙酸钠0.06-0.08%,称量后拌匀,腌渍2-3小时,装袋或瓶,封口,即为成品。本发明方法得到的爽脆萝卜脯食品含盐量低,可口爽脆,具有香、辣、鲜味,常温下可保存10个月,是一种健康休闲食品。本发明制备爽脆萝卜脯食品的方法科学,配方合理,生产成本低,具有较大的经济效益和社会效益。

017、胡萝卜玉米营养面及其制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种胡萝卜玉米营养面,该胡萝卜玉米营养面的主原料包括胡萝卜汁、玉米汁、木薯粉、面粉;辅料包括食用碘盐、食用碱、温水;所述各原料的重量份数为:胡萝卜汁5~15份、玉米汁5~15份、木薯粉100~200份、面粉50~100份、食用碘盐0.5~1份、食用碱0.1~0.3份、温水30~50份。该胡萝卜玉米营养面的口味独特、营养价值高、生产成本低,可以有效的改善目前部分人群偏食、不喜主食的现象。

018、萝卜干风脱水架
    [专利简介]:本发明公开了一种萝卜干风脱水架,它的底架通过中间的內锥孔与支撑柱的下端的外锥面配合而固定,支撑柱的外锥面与连接头的內锥孔的内锥面配合而固定;內锥孔与外锥面配合而固定好后通过内锥面上的止动槽与锁止定位销配合而自动锁死贴合好的内锥面和外锥面;横向挂架固定在连接头上。本发明的结构简单,组装和使用十分方便,在组装和折卸风脱水架的过程中不需要工具;采用萝卜干风脱水架后,搭风脱水架不需要选择场地,速度快、方便,安全可靠,缩短了组装和安装风脱水架的时间,提高了生产效率;风脱水季节过后需要折卸时,拆卸和运输方便,加上风脱水架的所有配件能够重复利用,降低了生产成本和使用成本。

019、一种护肝明目萝卜汁及其制备方法
020、一种冲泡胡萝卜汤料
021、自制胡萝卜汁
022、一种芝麻胡萝卜瘦肉酱及其制备方法
023、一种胡萝卜土豆泥
024、一种萝卜的清洗装置
025、一种白萝卜参茶的制作方法
026、一种火熏制萝卜参的饮料及其生产方法
027、一种低胆固醇、富胡萝卜素、富ALA鸡蛋的生产方法
028、一种什锦萝卜豆腐及其制备方法
029、富硒胡萝卜发酵豆奶的制备工艺
030、一种速冻胡萝卜加工工艺
031、一种迷你萝卜清洗机
032、一种番茄-胡萝卜乳酸发酵饮料及其制备方法
033、一种红球菌B7740类胡萝卜素的微胶囊制备方法
034、一种乳酸菌发酵酸萝卜及其制备方法
035、一种胡萝卜脆条加工方法

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