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武汉久久卤味“精武鸭脖王”技术

武汉“精武鸭脖”自1990年在精武路“武汉精武饭庄” 作为饭前冷盘起,深受广大食客喜爱,特别是近年来,电视剧“吉庆街”使其闻名天下、风靡全国!

随着武汉“精武鸭脖”的出名,全国各地不少地方都开起了武汉“精武鸭脖”店,都号称自己是正宗的;还有不少不法分子趁机混水摸鱼:在网络上、全国各地、甚至在“精武鸭颈”发源地武汉,打着加盟、培训、上门服务、网上函授、卖配方等各种手法骗取“精武鸭脖”爱好者、从业者信任和钱财;为了维护武汉"精武鸭脖”品牌形象,使广大“精武鸭脖”爱好者、从业者能够不上当受骗,特将武汉“精武鸭脖”口味正宗鉴别方法告知如下:
不论打着何种名义,甚至于包装袋印制如何精美,正宗的 武汉“精武鸭脖”有着特别的口味:你一定要多看、多闻、多尝;好的“精武鸭颈”具有独特的色、香、味。
首先色泽应该是很正常的、不含色素等对人体有害物质;正宗的通常是用红米、丁香等天然品着色,水货的因为不懂得其中的秘诀,往往就用色素。
香是发自肉质的自然香和三十多位中草药卤制综合出的特别香,也叫鲜香,口感是吃到嘴里,特别有回味,吃完后,骨头里也有特别香味,而且正宗的产品不含违禁品和添加剂,是绿色食品,而不是化工香精刺鼻味;
味道并非是越辣、越麻才好,好的“精武鸭颈”辣嘴不辣喉;辣是入口不辣,越吃越有回味、鸭颈有嚼劲、肉质细腻、香辣可口、肉质富有弹性、吃起来像牛肉干,久吃不腻、回味无穷!

鸭颈绝对是武汉人对中华美食的新贡献,武汉人喜欢吃鸭脖子,因为它味足够劲,回味无穷。近两年,随着电视剧“吉庆街”、电影《生活秀》的上映,鸭脖子迅速走红北京、上海等各大城市大街小巷,作为一道地方风味小吃,鸭脖子在全国范围内流行开来,鸭脖鸭掌鸭头成为人们最俱嚼头,最为开怀的一道美菜。

 

以鸭头为例:
  生鸭头市场批发价在1.5元/个,加工成成品后,市场销售价在3.0元/个,销售每个至少获利在1.5元/个,日销售量在300个以上(北京市场现销售价4元/个)。
  300个/天×(3.0元/个售价-1.5元/个进价)=450元/天
  450元×30天=13500元×12个月=16.2万元/年

以整鸭为例:
  生鸭一般挑选3斤左右合适,市场批发价3.5元/斤左右,每只成本10.5元,加工消耗成本0.5元/只,共计成本11元/只。鸭的出品率可达60%左右,生鸭制成成品重量为1.8斤,市场销售价13-15元不等。日销售量最少在20只以上。


  13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天
  468元/天×30天=14040元×12个月=16.85万元/年
  以上未计其它产品的销售收入。以一个居住10万人口左右的小县、市来计算,年利润至少在30万元以上,有成功经营案例。因每个地区的价格不同,以上的进价与售价仅供参考。

 

生鸭脖子市场批发价在1.8-2.4元/根,加工成成品后,市场销售价在4.0元/根,销售每个至少可获利2.2元/根。日销售至少300根以上(北京市场现销售价5-6元/根)。
  300根/天×(4.0元/根售价-1.8元/根进价)=660元/天
  660元/天×30天=19800元×12个月=23.76万元/

精武”香辣卤鸭脖肉质细腻,肉纤维韧劲适度,不夹塞齿缝,丝丝入味,香浓入骨,拇指食指运转,丝丝缕缕入嘴 是一种享受纯粹的雅致而又饕餮的休闲享受咀嚼之口感极佳,满口卤香、大快朵颐之外,兼有美容健颜功效。香港《大公报》、《长江日报》、《楚天金报》、中央电视台、湖北电视台、楚天电台等众多媒体都先后对此做了详细的报道和专访.

 

技术转让费(全套380元)

 鸭卤件除鸭脖子外还有鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭腿、鸭头、整鸭、鸭胗、鸭翅、鸭掌等,各有各的妙味。鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨,鸭肝鸭肠之类属于一口香,很易满足,而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离,吃起来没有难度,只有鸭脖子骨肉相连,任你啃嚼吸嘬,也只能得其味之八九,让人总是难以充分满足,这便是鸭脖子的妙味所在了。本饮食技术,是您投资首选,业界王牌。最适合中小投资者创业,.原因就是:“民以食为天,百业以餐饮为王” 餐饮是一个永远充满活力的行业,市场潜力巨大,它绝对属于投资小、见效快、起点低、风险低、利润高、易操作的好项目,赠送会员,免费查看会员专区7000多种饮食技术配方和制作工艺,以利于拓展您的经营范围,降低您的投资风险!更详细资料和更多信息请登陆:济宁投资信息网http://www.jnxhcy.com ; 中国专利资源网http://www.mypat.cn/ 中国致富商机网http://www.zhifuba.com/ 在线咨询QQ386282516 联系电话0537-2308056手机:13563764089


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